Mürbteigboden:

  • 200 gr Mehl
  • 100 gr Butter (geschmolzen)
  • 50 gr Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 1 Pk Vanillezucker
  • 1 Pk abgeriebene Zitrone

Quarkmasse:

  • 1500 gr Magerquark (einen Tag abtropfen lassen. Abgetropfte Quarkmenge soll 750 g wiegen).
  • 370 ml Milch
  • 3 Eier
  • 100 gr Zucker
  • 150 gr Vanillepuddingpulver (Wichtig: nur Puddingpulver verwenden, das nicht gekocht werden muss, sondern kalt angerührt wird)
  • 50 gr Butter flüssig
  • 50 gr Mehl
  • 1 Stk. Zitronenschale (unbehandelte Zitrone abreiben)
  • 1 Stk. Vanilleschote (Mark ausgekratzt)

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 35 Minuten

**Mürbteigboden: **
Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten, auf 3 mm ausrollen und in die Backform legen.

**Quarkmasse: **
Alle Zutaten miteinander verrühren, dann in die Backform füllen und bei 200°C 20 Min. abbacken, dann aus den Ofen nehmen und 20 Min abkühlen lassen.
Mit Eistreiche abstreichen und nochmal 20 Min im Ofen fertig backen.